口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
20粒
醋
2勺
葱
1根
生抽
3大勺
白糖
适量
辣椒面
20克
蒜瓣
3个
姜片
3片
食用油
3大勺
耗油
适量
芝麻
10克
花生
30克
鸡腿
3只

口水鸡做法步骤

1
鸡腿洗净，加入葱姜冷水下锅煮上15分钟，闷5分钟，
2
煮好的鸡腿，有冰水放入冰水中冷却
3
在煮鸡腿的时候准备灵魂料汁辣椒油，辣椒面、姜蒜切沫、花椒、花生碎、芝麻、白糖搅拌均匀装入碗中备用
4
起锅烧油，油温8层热关火。先将一部分热油倒入干料中搅拌均匀，然后将剩下的油全部倒入
5
辣椒油取出一部分，加入生抽、耗油、香醋，味道根据自己口味而定
6
这时候鸡腿也差不多凉透取出沥干水分，切小装入盘中，倒入灵魂料汁撒点葱花即可

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