台湾卤肉饭

台湾卤肉饭菜谱做法

主料

姜
两片
蒜
三瓣
料酒
一勺
冰糖
20g
盐
两勺
鸡精
2g
啤酒
一小听
油
2汤匙
生抽
一勺
可乐
半罐
老抽
1汤匙
五花肉
500g
洋葱
半个
白煮蛋
2个
青菜
适量
干香菇
10个
八角桂皮香叶
适量

台湾卤肉饭做法步骤

1
准备500g五花肉切丁备用
2
半个洋葱切丝
3
准备蒜片，姜丁，香叶，桂皮，干辣椒
4
准备两个白煮蛋
5
锅中多一点油，炸一下洋葱
6
炸干捞出
7
锅中留一点底油，放入五花肉丁，煸炒出油，这样的五花肉不会太腻
8
放入几块冰糖，继续翻炒上色
9
放入香叶，桂皮，干辣椒翻炒
10
加入半罐可乐，可以让五花肉香甜
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加入一小罐啤酒，是五花肉酥烂的关键
12
加入香菇丁
13
放入适量泡香菇的水，增香
14
加入一勺生抽
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一勺老抽
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一勺料酒，三茶匙盐，和一勺绵白糖
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把炸好的洋葱丝和白煮蛋放进锅里炖煮，在炖煮过程中可以适量按照自己口味增减调料
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大火收汁
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超级下饭的卤肉饭就做好了！大家快来试一试吧

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