非常好吃下饭的红烧茄子

非常好吃下饭的红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4瓣
糖
10克
盐
适量
生抽
适量
老抽
1勺
长茄子
1个
耗油
适量
小米辣
4个

非常好吃下饭的红烧茄子做法步骤

1
备菜
2
茄子清洗干净后去掉头和尾，切块装盘，放入少许盐，翻匀后腌制15分钟
3
小米辣和蒜切断，准备少许冰糖
4
冷锅下油，油烧热后放入冰糖炒出糖色
5
导入腌好的茄子，不断翻炒，让每个茄子块都上色，微微发黄
6
放入准备好的小米辣和蒜，翻炒几下，盖上锅盖，闷烧2分钟
7
放入生抽、老抽、耗油，少许开水，盖上锅盖，闷烧3分钟后，大火收汁
8
装盘，美味的红烧茄子出炉了

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