糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
花椒
5粒
醋
4勺
糖
3勺
葱
l5克
大蒜
1根
淀粉
少许
生抽
适量
蒜瓣
5粒
食用油
适量

糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼洗净沥干，最好吃的前一天准备，这样带鱼烧时不破。
2
加料酒、盐腌渍20分钟。
3
配料切细备用
4
蒜花
5
平底锅加油少许，带鱼粘少许淀粉放锅中小火煎黄。注意不要用铲孑翻动易碎，轻轻晃动即可。
6
煎黄后煎另一面。小火煎。
7
在煎的同时，将生抽、醋、糖、料酒调成汁，待用。
8
取大锅放少许油，加葱花、蒜蓉、尖椒、姜片放入锅中爆香。用中火。倒入调好的汁，再放入煎好的带鱼中火烧7至10分钟左右。
9
大火收汁即可，这一步很关健。
10
入盘，加蒜花。一道美味可口的糖醋带鱼大功告成。亲们想不想试一试。

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