荠菜春卷

荠菜春卷菜谱做法

炸

主料

糖
适量
鸡蛋
1个
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜葱
适量
春卷皮
25张

荠菜春卷做法步骤

1
荠菜洗净掐去老梗，焯水后，稍稍挤去水份（别倒哈）切碎备用
2
在肉末中加入盐、糖、鸡精一个鸡蛋、以及适量的荠菜水顺一个方向搅拌，使肉末粘稠上劲
3
在肉末中加入荠菜末、香油，搅拌均匀
4
准备一小碗淀粉水
5
在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水
6
在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水
7
在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水
8
在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水
9
在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水
10
可以一次多包些，包好后放入冰箱急冻，随吃随取出来 炸：锅内热油，四成热，放入春卷坯，小火炸到外表金黄酥脆即可

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