东北乱炖

东北乱炖菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
土豆
适量
大料
适量
葱
适量
盐
适量
桂皮
适量
青椒
适量
鸡精
适量
西红柿
适量
长茄子
适量
南瓜
适量
豆角
适量
东北大酱
适量
猪五花肉
适量
猪小排
适量

东北乱炖做法步骤

1
五花肉、猪小排洗净焯水
2
猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块，豆角、茄子切条
3
锅内放油，六成热时，放入葱姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀
4
下入西红柿炒出红油，放入大料、花椒、桂皮，加开水没过肉，改小火炖四十分钟至一个小时
5
依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，炖烂，加少许盐（因为大酱已有咸味）、鸡精调味，临起锅前再放入青椒，断生即可。

菜谱做法推荐