石榴鸡

石榴鸡菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
1/2根
糖
1/2茶匙
鸡蛋
3个
盐
1/2茶匙
芹菜
1根
淀粉
1茶匙
香菇
6朵
黑胡椒粉
适量
鸡胸肉
1块
小葱
5根
天赐良谷芝麻油
1大勺
火锅笋
2片

石榴鸡做法步骤

1
将胡萝卜碎、芹菜碎、香菇碎、笋和鸡肉混合；加入少许黑胡椒粉，再加入适量糖和盐
2
加入1/2大勺天赐良谷芝麻油；
3
用筷子顺着一个方向搅拌至上劲，做为馅料待用；
4
鸡蛋搅打均匀，加少许淀粉，过两百遍筛；
5
将少许蛋液倒入平底锅，摇匀后小火煎成薄蛋皮；
6
一份蛋皮切4片，取一片包入适量馅料，用烫软的葱叶扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟左右，淀粉加水和剩余芝麻油加热调成芡汁，淋在石榴鸡上即可。

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