宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒

约20粒

郫县豆瓣酱

一小勺

醋

3勺

干红辣椒

约10个

生抽

2勺

白糖

3勺

老抽

半勺

大葱

1根

耗油

2勺

姜蒜

适量

大鸡腿

1个

花生豆

约150克

宫保鸡丁做法步骤

1

准备好食材：大鸡腿，花生，大葱，干红辣椒，花椒，姜蒜片

2

鸡腿去骨切块后腌制一会，姜末少许，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，郫县豆瓣酱1小勺，淀粉一勺，油一勺

3

放郫县豆瓣酱腌制去腥提味特别好

4

最后放的淀粉和油

5

搅拌后腌制30分钟以上

6

调料汁：醋3勺，白糖3勺，生抽1勺，淀粉一勺，水2勺，搅匀待用

7

先炒好花生豆盛起来备用

8

鸡肉放入热油中滑散，至八层熟

9

放入干红辣椒和花椒

10

依次放入大葱和姜蒜

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放入花生豆

12

倒入料汁翻炒一下就可以关火啦

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装盘

14

正不正宗不知道，反正很好吃呀

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