高颜值好口味的双色拉花戚风蛋糕

高颜值好口味的双色拉花戚风蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

蛋清
175克
玉米淀粉
10克
牛奶
75克
蛋黄
95克
细砂糖
95克
可可粉
10克
低筋粉
100克
玉米油
60克

高颜值好口味的双色拉花戚风蛋糕做法步骤

1
准备材料
2
将蛋清放入无油无水的容器中
3
蛋黄放入干净的容器中
4
在蛋黄中加入玉米油和牛奶
5
将蛋黄玉米油牛奶用手动打蛋器打匀
6
在打匀的蛋黄糊中加入低筋粉翻拌均匀
7
将翻拌均匀的面糊过筛得到更细腻的面糊（也可省略此步骤）
8
将面糊分成二份，其中一份加入可可粉拌匀
9
做完面糊之后先预热烤箱130度，接着我们来打发蛋清，打蛋器低速把蛋清打散然后转高速至蛋清有纹路的小弯勾，第一次加入三分之一的白糖，高速打至有纹路的小弯勾，第二次加入三分之一的白砂糖，高速打至有纹路的小弯勾，再加入玉米淀粉和剩下的三分之一的白糖，低速打至提起打蛋头有直立的尖角就可以了
10
把打发好的蛋清一分为二，一份和原味蛋黄面糊切拌混合，一份和可可蛋黄面糊切拌混合（每种面糊混合时先将一部分蛋清倒入面糊中切拌均匀，再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中切拌均匀）
11
准备8寸蛋糕模，先倒入一点原味蛋糕糊到模具中心，再在原味蛋糕糊上倒入一点可可蛋糕糊，再倒入原味蛋糕糊，再倒入可可蛋糕糊，这样交替倒入，每次倒入的量不要太多，直至全部倒入完成，拿起蛋糕模在台面上摔一下
12
拿一根牙签从模具边往中心拉一下，间隔随意，一圈拉完漂亮的花纹就出来了
13
送人预热好的烤箱，中层130度80分钟左右，每家烤箱的温度不同，时间有所不同，根据自己烤箱的温度时间有所不同
14
烤完立即拿出从高处摔一下后倒扣
15
冷却后脱模
16
切面是这样的
17
一个蛋糕全部切完
18
再来一张俯视图，照片有点拍糊了

菜谱做法推荐