南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
适量
面粉
550g
南瓜泥
320g
泡打粉
2g
酵母粉
6g

南瓜馒头做法步骤

1
蒸南瓜
2
把蒸出来的南瓜水倒掉
3
压成泥
4
面粉里放白糖泡打粉
5
酵母用少量温水搅拌均匀
6
酵母搅拌均匀后倒入面粉中
7
再把南瓜泥一勺一勺往面粉中加
8
手要不停搓
9
能揉成面团了不要加南瓜泥
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面团揉光滑
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用保鲜膜密封发酵
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发酵好的面团取出，在撒有少许干粉的面板上进行排气，再次揉成光滑的面团，
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再用保鲜膜密封发酵
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发酵好拿出来
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分两份
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然后揉搓成细小的长条
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用刀切成大小差不多大
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放锅上蒸
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大火烧开后转中火蒸约5分钟，蒸制的时间依据馒头的大小酌情增减
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蒸好的馒头不要立即开盖，继续闷约3分钟后再开，打开的时候尽量不要让盖子上的水滴滴落在馒头上，以免造成馒头塌陷
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不包馅的南瓜馒头
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下面做包馅的南瓜馒头，在南瓜泥中放一勺糯米粉
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搅拌均匀
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再用擀面杖把面团擀成长方形
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再把南瓜泥馅包在里面不要太多，太多了刀不好切
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南瓜馅的馒头

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