泰国茶香咖喱虾球

泰国茶香咖喱虾球菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
盐
适量
牛奶
适量
洋葱
半个
黄油
适量
鸡蛋液
适量
小西红柿
3个
玉米油
一点
青甜椒
一个
熟腰果
适量
大青虾
250g
麦芹
3根
泰国红咖喱酱
15g

泰国茶香咖喱虾球做法步骤

1
买好的青虾，用清水淘洗两遍，去掉虾头和虾壳，保留虾尾。
2
去掉虾壳和虾头的虾肉，挑去虾线，在虾背上开一刀，厨房纸擦干水，用料酒腌制10分钟。
3
虾头剪去虾剑、虾须，装碗备用。
4
洋葱、甜椒切小块，西红柿对半切开，切合适大小块备用。
5
腌制好的虾肉倒掉料酒，取适量鸡蛋液抓匀。
6
锅里放适量黄油，小火等黄油化开后，虾肉捏一点盐搅拌，倒入锅内，用筷子翻面将虾肉煎变色成虾球。
7
放入小部分洋葱，炒出香味。
8
放入红咖喱，加一点儿牛奶，方便咖喱酱化开。
9
咖喱酱化开后加入茶水，开中火煮开后转最小火收点汤汁。
10
起炒锅，倒入一点玉米油，放切好的菜进去翻炒片刻，放入适量的盐调味。
11
倒入煮好的咖喱虾球，将香芹用手折小段丢入锅中，翻炒几下，倒入腰果，出锅。
12
好啦....嗒哒！
13
这个是泰国的红咖喱，淘宝有卖19.9¥，你们可以自己去找。这个咖喱的味道和一般的黄咖喱味道不一样，突出了青柠檬和柠檬草的香味。

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