龙井茶叶蛋

龙井茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
9个
盐
20g
香叶
两片
八角
2个
生抽
3茶勺
老抽
3茶勺
肉桂
一截
砂仁
1个
肉蔻
2个
龙井茶
一小把

龙井茶叶蛋做法步骤

1
先把鸡蛋放入锅中大火煮5、6分钟
2
关火捞出放入冷水冰一下
3
把鸡蛋打碎，把碗中的冷水倒入锅中，锅中原先的开水由于煮过生鸡蛋，因此不卫生，倒掉。
4
放入调料、茶叶、盐、酱油，待水开后小火煮30-40分钟关火
5
把鸡蛋捞出后，用小漏勺把调料控出去，汤汁到入碗中继续腌制，吃的时候从中拿出鸡蛋直接食用便可。

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