黑鱼片小炒

黑鱼片小炒菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
少许
胡萝卜
半根
盐
少许
青椒
半个
生粉
少许
姜片
少许
鸡粉
少许
葱段
少许
冬笋
1个
黑鱼片
250g

黑鱼片小炒做法步骤

1
买回来的黑鱼片清洗干净
2
调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀
3
入冰箱冷藏腌制10分钟以上；
4
胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段
5
锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用
6
利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒
7
然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒（可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度），炒至胡萝卜略变软
8
加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐
9
最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

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