咸肉炖毛笋

咸肉炖毛笋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

鲜

主料

姜
适量
葱
适量
盐
少许
毛笋一只
适量
咸肉半条
适量

咸肉炖毛笋做法步骤

1
咸肉洗净。毛笋剥壳。
2
洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。
3
入开水锅中焯水后捞出。
4
锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。
5
炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。
6
汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。
7
再小火炖45分钟左右。
8
撒葱花即可出锅。

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