回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
豆瓣酱
3汤匙
白糖
少许
生姜
一块
五花肉
200g
红尖椒
4个
杭椒
5个

回锅肉做法步骤

1
食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；
2
五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
3
五花肉切成薄片；
4
锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
5
五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱翻炒均匀；
6
加入适量白糖炒匀；
7
接着放入青红尖椒丝煸炒；
8
最后放入蒜苗段；
9
炒至蒜苗刚刚断生即可。

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