太极鸡蓉羹

太极鸡蓉羹菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

鲜

主料

胡萝卜
适量
湿淀粉
适量
香油
少许
盐
少许
蛋清
适量
鸡脯肉
适量
火腿末
适量

太极鸡蓉羹做法步骤

1
鸡脯肉去筋皮。
2
浸泡后剁成肉泥。加一个蛋清，调成稀浆鸡肉末。
3
小锅里加少量水，烧到五六成热时，加湿淀粉和鸡肉末，煮熟，加盐和香油盛出。
4
胡萝卜洗净切片，下沸水锅稍煮，捞起用搅拌器打泥。
5
炒锅加少量植物油，放入胡萝卜泥稍微翻炒一下，加入火腿末和少量水煮沸，加盐调味后，就可以装盘了。

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