糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
7-8块 (一人量)
蚝油
1汤匙
大蒜
10粒
八角
5粒
白醋
根据自己口味
白糖
根据自己口味
橄榄油
适量
生姜
5片
水
适量

糖醋排骨做法步骤

1
姜切片，蒜剥皮。烧开水，水量没过排骨。倒入排骨水煮直到排骨出白沫，不需要把排骨完全煮熟，否则肉质会老。出白沫以后滤出排骨，把水倒掉。
2
锅中放橄榄油，准备好的蒜瓣、姜片、八角放入锅中炒至金黄，倒入排骨（尽量把排骨的水分滤干）爆炒，期间加入适量生抽，根据自己口味加入白糖白醋，继续翻炒。
3
倒入温热的白开水，水量没过排骨，中火慢炖。水快没了的时候试吃看看够不够味，不够的话依据自己口味再加白糖白醋。最后用一勺蚝油翻炒收汁。
4
完成

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