泰式椒麻鸡

泰式椒麻鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
1小勺
盐
2克
蒜末
1大勺
香醋
1大勺
香菜
1小把
生抽
2大勺
生菜
1棵
柠檬
1个
花生碎
1大勺
花椒油
1大勺
小葱
1小把
小米椒
3个
大鸡腿
2个

泰式椒麻鸡做法步骤

1
大鸡腿去骨，加入2克盐，2克黑胡椒，涂抹均匀腌制20分钟。
2
腌肉的时候我们来做椒麻料汁，2大勺生抽，1大勺香醋，1大勺花椒油，1小勺糖混合，加入小葱碎、小米椒碎、香菜碎和蒜末，再淋入1个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。这个料汁是万能料汁，拌素菜、海鲜或者牛肉都很好吃。
3
平底锅不加油，开小火放入鸡肉，鸡皮朝下，煎出鸡油后盖上盖子，继续小火煎10分钟。
4
盖子不要盖牢，留个缝出水汽，避免密封太强水汽滴到锅内影响鸡肉口感。一面煎好后翻面，继续煎5分钟，让鸡肉熟透。煎至鸡肉表皮金黄就可以了。
5
煎好的鸡肉切块，摆放到铺了生菜丝的盘子里，淋上调好的椒麻汁，再撒点花生碎就可以了。
6
麻辣咸香，吃着开胃，做着简单，一定要试试看哦。

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