香辣烤鱼

香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
生抽
适量
胡椒
适量
草鱼
一条
老干妈油辣椒
适量
折耳根末
适量

香辣烤鱼做法步骤

1
新鲜草鱼中段，鱼肉用刀划上口子好入味儿！
2
盐，料酒，花椒，胡椒，五香粉少许，姜末，蒜末葱段，腌制至少两小时备用。
3
腌好的鱼表面刷上色拉油和少许生抽，烤盘上铺上锡铂纸，放入烤盘高火30分钟，直到烤的稍焦为止。注意，烤的太嫩太软就不香了，一定要烤焦黄。
4
烤鱼的同时，开始制作油辣椒浇汁儿。放少许油，放干辣椒段儿，花椒粒儿炸香，放两勺老干妈油辣椒，口味和用量根据个人喜好，再放折耳根末炒香。
5
鱼烤好了，浇汁上盘，撒上葱末即可。
6
色香味俱全，让人垂涎欲滴！！

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