宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
少许
花椒
少许
胡萝卜
一根
干辣椒
适量
醋
少许
糖
少许
葱
适量
盐
适量
水淀粉
少许
生抽
少许
花生
一小把
鸡翅跟
6个

宫保鸡丁做法步骤

1
把翅根洗净，用厨房剪剔骨。
2
鸡骨不要丢弃，可以煮汤下面，很香的。
3
把剔下来的翅根切成丁，将鸡丁用盐、淀粉、姜末、少许料酒抓匀，腌制一段时间。
4
把花生用开水泡上，片刻后即可搓掉红衣。
5
1.冷锅冷油小火炒香花生，捞出晾凉待用。2.胡萝卜切丁。3.葱蒜切碎，辣椒花椒备好。4.调料汁:糖、醋、生抽、水淀粉。
6
炒锅放油，放入花椒、辣椒炸香（小火），放入葱蒜，倒入腌制好的鸡丁中火炒至发白后倒入胡萝卜炒熟。
7
倒入调好的料汁，迅速炒匀。
8
倒入炸好的花生，拌匀，立即关火，起锅。
9
一道营养美味的宫保鸡丁大功告成，还等什么？开动吧。

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