凉拌鸡丝

凉拌鸡丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
香油
适量
盐
适量
香醋
适量
生抽
适量
黑木耳
适量
黑胡椒粉
适量
鸡胸肉
一块
糖粉
适量
香芹
适量
熟花生仁
适量

凉拌鸡丝做法步骤

1
鸡胸肉一块洗净，去除筋膜，放锅里煮熟；
2
把香芹切小段，把胡萝卜、泡好的黑木耳切成细丝；
3
把切好的胡萝卜、芹菜、木耳放到开水锅里烫一分钟捞出过凉，过凉后沥干水份，摆到盘中；
4
煮好的鸡肉放凉一下，用擀面杖敲打一会儿，把肉拍散，然后用手撕成细丝；（煮鸡胸肉的时候不需要煮太久，用筷子插一下鸡肉中间，很轻松就插进去，而且不出血水就可以了）
5
把撕好的鸡丝放在焯过水的蔬菜上；
6
把熟花生仁拍扁切碎，放在鸡丝上；（花生仁要用熟的，烤的、炸的都可以，熟花生仁才比较香）
7
准备调味汁。我这里放了盐、香油、香醋、生抽、糖粉、黑胡椒粉，混合均匀；
8
把调味汁浇在鸡丝上；
9
吃之前拌均匀就可以了；是不是很简单呢，而且这道菜非常适合夏天哦。

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