红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一茶匙
冰糖
三小块
蚝油
一汤匙
盐
一小勺
八角
两三个
姜片
4～5片
五花肉
500克
干红椒
两三个
李锦记秘制红烧汁
一汤匙

红烧肉做法步骤

1
肉洗净切小块，下锅前准备好材料（这样不会手忙脚乱，这句好像有些多余，我一般来客人都是两三个锅同时炒菜，所以我家闺蜜说跟打仗一样，哈哈）
2
放一点点油，下姜、八角、冰糖稍稍煸炒一下
3
倒入切好的肉块煸炒，稍稍煸炒出油，差不多糖也炒化了肉就会炒出一点糖色
4
这个时候就可以加入红烧蜜汁和蚝油了，我一般会撒点白酒增加香味，不喜欢也可以不加
5
加入温水（没过肉块就行），烧开后转小火慢炖（这个时候就可以做别的事了），我一般是炖三十分钟左右，这个时候水剩三分之一了，开大火收汁
6
收到差不多上色就可以装盘了

菜谱做法推荐