肉酿茄子

肉酿茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
芹菜
1片
生粉
适量
茄子
2个
耗油
适量
蒜头
6颗
肉沫
适量

肉酿茄子做法步骤

1
茄子洗干净对半切开，然后再对半切开，如图
2
用小刀切成如图这种小口，要小心千万不要切断了，也不要切得太深，不然煮的时候会断开的
3
在每一个口里放入一点生粉，用手指抹开
4
然后填入适量的肉沫，用手稍微压一下
5
热锅下油，然后放入茄子煎一下
6
然后再翻面也煎一下
7
煎成这样就出锅备用
8
芹菜和蒜头备好，切末
9
如图
10
热锅下油，放入芹菜末和蒜末炒一下，然后放适量耗油和酱油，接着放入煎好的茄子，加入一碗水，盖上盖子焖煮，然后再放入一点用生粉勾芡的水收汁
11
水开后就可以装盘了

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