麦叔叔的意大利肉酱面

麦叔叔的意大利肉酱面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

大蒜
1瓣
虾仁
20只
柠檬
1个
黄油
40g
洋葱碎
半颗
意大利面
吃多少煮多少咯
肉糜
80g
特级初榨橄榄油
1小勺
辣味番茄酱
50g
胡萝卜碎
三分之一段
去皮番茄
1个

麦叔叔的意大利肉酱面做法步骤

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先来张小合照吧
2
虾仁用洋葱加柠檬汁和少许的盐腌制10分钟
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开始了，先把锅预热，然后下黄油融化直接把腌好的那碗虾倒进去，碗里会有一点汁水，不要也倒进去了，小心一点。
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虾仁的水份完全煸干后加入焯过水的肉糜，猪肉牛肉都可以，牛肉糜更好，可惜没买到
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好吧，收起我的眼泪，继续工作。把虾和肉都煸成这个样子，一定要把水份煸干，然后还有点微黄，这样才会喷喷香
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洋葱碎，胡萝卜碎，大蒜碎加进去
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随便翻炒几下就行了，一分钟左右
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去皮番茄，倒进去
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翻炒一分钟后，加入辣味番茄酱
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炒呀炒，炒呀炒，嘿嘿，真香！
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重点来了，整锅酱的灵魂，变态辣椒酱！还是那句老话，手别抖！呵呵
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差不多了，加水，加纯净水开始熬制
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熬好的酱汁就是这个样子
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现在开始教煮面，别以为意大利面可以随便煮哦，可以说意大利面是这个世界上最难煮的一种面。水烧开，加一勺盐，然后下面，因为火的大小和面的牌子不同，基本上是煮8-12分钟左右，建议从8分钟开始，每过30秒左右就夹一根出来试试口感
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煮好了把水滤干
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这一步灰常灰常的重要哦，出锅滤干水分之后最快速度加一勺特级初榨的橄榄油搅拌均匀，这样的面才会爽滑Q弹
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拌好橄榄油的面直接下锅
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搅拌
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装盘，再撒点苦苣碎就OK了，哈哈哈哈哈哈哈！开吃！

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