家常豆腐煲

家常豆腐煲菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
料酒
5g
蚝油
15g
盐
2g
猪肉
150g
油
适量
水淀粉
160g（水150g）
生抽
20g
虾
15只
葱段
2根量
干香菇
10朵
香菜碎
少许
小米椒
3个
中豆腐
1块

家常豆腐煲做法步骤

1
干香菇泡发洗净；姜切片、小米椒切半；虾去壳洗净；猪肉洗净切片，加入料酒和1g盐腌制一会备用
2
中豆腐切成三角厚块，放入锅中，用中小火煎至两面金黄，盛出备用 *约1.5cm厚
3
补充点油，将肉片炒至断生后盛出
4
用底油爆香虾仁和香菇，再倒入肉片和姜片炒匀
5
倒入生抽、1g盐、蚝油调味，再加入豆腐炒匀
6
加入葱段和小米辣翻炒均匀，加入水淀粉勾芡收汁
7
将所有材料倒入砂锅中，撒上香菜即可 *天气太冷的话可以提前热一下砂锅，起到保温作用
8
入味又丰富的家常豆腐煲就做好了~

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