咖啡奶油馅

咖啡奶油馅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋黄
3个
无盐黄油
160g
纯净水
30ml
沸水
少许

咖啡奶油馅做法步骤

1
黄油切小块，室温软化。
2
速溶咖啡加少许沸水，冲开。(水只加一点点就可以，最多不要超过15ml，越少越好)
3
取3个蛋黄，打散。
4
锅中加入细砂糖和30ml纯净水，小火煮至118度，离火。
5
将糖水马上加入打散的蛋黄中，并同时搅拌。
6
加入软化好的黄油，并搅拌均匀。
7
加入之前的咖啡溶液，搅拌均匀。
8
如图。放入冷藏室冷藏至浓稠。
9
成品图。

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