酥顶纸杯海绵小蛋糕

酥顶纸杯海绵小蛋糕菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
5个
白砂糖
60g
植物油
40ml
低粉
100g
葡萄干
25g
桑葚干
25g
酥粒
适量

酥顶纸杯海绵小蛋糕做法步骤

1
这是一款海绵蛋糕，香软无比，简单快手.把果干洗净切碎
2
拌入面粉至干爽
3
分离蛋清蛋黄，我用分蛋法做海绵，蛋黄和糖，油搅拌均匀至完全融合
4
蛋白分三次加糖打至湿性发泡
5
倒一部分蛋白到蛋黄里去，J字形翻拌均匀
6
再把蛋黄糊统统倒进蛋白里去继续翻拌，拌至光滑细腻有光泽
7
筛入面粉
8
翻拌至无颗粒
9
加入果干翻拌几下
10
倒入纸杯8分满，我倒的有点多了，出来太爆了，这个量可以做10个纸杯
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表面撒酥粒，酥粒是黄油，糖，和低粉搓成的小颗粒
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入预热好的烤箱160度30分钟
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出炉就撕开一个吃了，好香好软，
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玩几张图片
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来点新年气氛
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红红火火过新年
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祝大家元旦快乐
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酥粒的味道很赞
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近景

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