南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
100g（不喜欢吃甜的，可减量）
面粉
500g
水
20g
南瓜泥
300g
酵母
3g
备用面粉
50g（用于揉面团时，洒在面板上）

南瓜馒头做法步骤

1
南瓜去皮，去瓤
2
切成小块，放入锅里蒸15--20分钟，用筷子能扎透就行
3
放凉后，搅打成泥
4
把剩余材料加入南瓜泥里拌匀（由于南瓜不同，所以蒸完含水分不同，面团太粘可以加点粉或减少加水的量）
5
盖上保鲜膜发酵2--3小时左右（如果温度够高，会很快发到2倍大，想要快一点的可以用烤箱发酵）
6
发酵到用手指在中间戳个洞不回缩
7
扒开面里成蜂窝煤状，面就发好了
8
在面板上撒些面粉，拿出发好的面排气，揉成光滑的面团
9
用擀面杖擀成片，不要太薄
10
从一边开始卷成一个卷
11
切成大小差不多的块
12
放入锅里盖上锅盖静止15--20分钟后，点火蒸20分钟，蒸好后不要马上揭锅盖，要再等5分钟以后揭，这样可以防止锅盖上的水蒸气滴到馒头上，影响美观
13
装盘，香香甜甜哒～配上粥和酸豆角，那味道简直啦，哈哈

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