剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
20g
味精
适量
蒜
20g
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒油
20g
鱼头
1个
美人椒
100g
剁椒鱼头做法步骤
1
将鱼头处理干净，加入姜、料酒、盐腌制20分钟
2
将辣椒切好备用，姜蒜切好，备用，把辣椒加盐腌制20分钟，虑掉水份，加盐、味精、鸡精、姜、蒜、辣椒油制成辣椒酱
3
将鱼头取出装盘加入剁椒酱，加适量盐、味精、鸡精、料酒大火蒸15分钟即可
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