牛奶馒头

牛奶馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
240ml
小麦粉
500g
活性干酵母
2-3g

牛奶馒头做法步骤

1
照一下用的酵母 一定要用酵母哦 不要用小苏打 用小苏打发不好的话 面会酸而且发黑比较硬 酵母比较好掌握
2
在小盆里倒入2-3g酵母
3
倒入一半的牛奶 搅拌均匀
4
倒入500g面粉 然后将剩下一半的牛奶倒入 搅拌 面粉会成这种一小块一小块的
5
用手将面团揉至不沾手 不沾盆即可 一定要不沾手不沾盆❗❗❗
6
醒面 一半室内温度在20°左右 醒2个小时就可以 低于这个时间就得时间长一点 醒好的标志 就是 面团变大一倍 而且 拉开面团时 是蜂窝孔哦 这样就是醒好了 不要在醒 时间长也不好哈
7
醒好后 开始揉面 补面撒在面板 手上 一直揉 揉到用刀切开面的时候 切面没有很大的蜂窝孔就好了 （我自己用手是一个半小时 我比较没劲啦 大家有面包机就会方便多了 两边就OK
8
做一个补充 醒好的面 揉成长圆条 用刀切开 （或者喜欢可以团成圆馒头）团好后 记得放20分钟 在放入锅内 （冷水）小火10分钟 转大火12分钟
9
然后就出锅就OK啦

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