咸鱼茄子煲
咸鱼茄子煲菜谱做法
烹饪时间：30-60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
适量
葱
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
茄子
两条
蒜头
适量
咸鱼
一小块
咸鱼茄子煲做法步骤
1
咸鱼浸泡半日切成粒备用，姜蒜切末，葱切葱花
2
茄子切寸条，隔水蒸软约十分钟（蒸软的茄子不吸油且易入味，更有利健康）
3
锅里下适量约，倒咸鱼粒及姜蒜末，煸至出香味不用加生抽及盐，水煮即可带出咸香味 ）
4
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焖至汁浓稠，调入少许鸡精，撒上葱花即可
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