自制炸薯条

自制炸薯条菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
可随人数定
盐
少许
番茄酱
随个人喜欢
食用油
适量

自制炸薯条做法步骤

1
首先把准备好的土豆去皮切条，不用切的太厚或太薄，适中即可
2
把切好的土豆条放在盐水里浸泡10分钟左右，目的是为了沉淀土豆里多余的淀粉
3
把浸泡好的土豆过水冲洗一遍放入已经烧开的开水里面过一两分钟 看见土豆稍微有点变黄发软即可捞起放在一旁晾干水分 可以使用电风扇进行吹干到土豆变凉
4
倒入食用油 ，可根据土豆数量来决定， 当然过多比较好炸 ，小火待油热的有小泡以后可以倒入晾干的土豆 ，慢慢的用铲子打散均匀，变色后进行翻铲使它均匀（如果用油不多的则要不停的翻铲）大概炸个七八分钟后明显有点变硬可用大火（用油少的建议不加大火）十分钟左右可以尝试一根 根据个人爱好。PS .喜欢脆的可以炸久一点
5
最后一步，出锅的时候不要带油 ， 可用漏勺进行捞起装盘 ，可根据个人口味加入番茄酱或者撒上少许的食用盐 我没买番茄酱所以加了食用盐 （PS 刚炸好的口感会比较脆所以建议炸好了就吃不要放置太久）

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