抹茶蜜语

抹茶蜜语菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
4个
牛奶
40g
淡奶油
200g
抹茶粉
10g
色拉油
40g
低筋面粉
50g
糖粉
适量
蜜红豆
适量

抹茶蜜语做法步骤

1
分离蛋白，蛋清
2
加入白砂糖搅拌均匀，别打发哦
3
分三次加入色拉油和牛奶，混合均匀之后，再混合抹茶粉和低筋面粉，筛入。翻拌均匀，不用太久，以免起筋。
4
蛋白加入48g白砂糖打发。分三次加入白砂糖。将蛋清先打发出鱼眼泡状的粗糙大泡泡，第一次加入白砂糖，打至细腻的泡沫，第二次加入白砂糖，打至出现纹路，第三次加入白砂糖，打至图中湿性泡发状态。
5
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回蛋白中，翻拌均匀。
6
八寸烤盘中垫上油纸，倒入面糊。抹平，震出大气泡，送入烤箱。
7
烤箱上下火，170℃，20分钟。
8
烤好的，丑点没事，油纸木有铺平所以就变成酱紫了，我的蛋糕有点厚，所以切成了两份，变多啦好开心！
9
摊平
10
用模具压出形。
11
锵锵！这就是气泡没震出来的后果（脸黑）
12
淡奶油加入适量的糖，不用太甜，可以不加，打发成裱花状态，装入裱花带。
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具体步骤：蛋糕+奶油+蜜红豆+奶油+蛋糕+奶油中空+蜜红豆，①
14
②
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③
16
④
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⑤，撒上糖粉，完成啦！
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边角料也是很好吃的哦

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