榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
白砂糖
50克
玉米淀粉
15克
奶油奶酪
180克
黄油
35克
消化饼干
1包(约85克)
原味酸奶
2大勺
奥利奥饼干
3块
榴莲肉
80克

榴莲芝士蛋糕做法步骤

1
准备一盒全麦消化饼干；
2
将饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎；
3
室温软化黄油切小块放入饼干碎里，搅拌均匀；
4
在模具内围一圈油纸，将加黄油饼干碎倒入模具里压实；
5
室温变软的奶油奶酪切小块，加入砂糖搅拌顺滑；
6
倒入原味酸奶，继续打顺滑；
7
分三次倒入鸡蛋，继续打顺滑；
8
筛入玉米淀粉，继续打顺滑；
9
榴莲去核，捣碎，倒入奶油奶酪糊内，搅拌均匀；
10
将加有榴莲的奶酪糊，倒入有饼干底的模具中；
11
轻轻震两下，排下奶酪糊的气泡，烤箱180度预热；
12
烤盘加热水放上模具，活底模具需用锡纸包好底部，或者放个小托盘，以防渗水。180度，烤50分钟；
13
3块奥利奥饼干去除夹心，用擀面杖碾碎；
14
蛋糕表面略有凝固时，撒上奥利奥碎，也可烤前撒上一层。

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