花生牛轧糖

花生牛轧糖菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
700克
水
250克
蛋白
150克
黄油
200克
花生仁
1200克
白巧克力
300克
奶粉
300克
葡萄糖浆
800克

花生牛轧糖做法步骤

1
原料
2
蛋白打发
3
糖，葡萄糖浆，水小火加热至138度
4
白巧、黄油隔水至50度
5
蛋白打发加入小火加热至138度的糖浆，再加入隔水溶化的巧克力黄油，再加入奶粉，最后加入花生
6
所有东西加完的样子
7
稍凉趁热整形，放凉即可
8
放凉透切块

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