酱牛肉

酱牛肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

咸

主料

料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
生抽
适量
姜片
适量
五香粉
适量
葱段
适量
小茴香
适量
甜面酱
适量
新鲜牛键子
适量

酱牛肉做法步骤

1
整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。
2
在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。
3
高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫
4
高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。
5
煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。
6
完全冷却后，切片入盘即可。

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