鲜果杯子西米露

鲜果杯子西米露菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

西米
100g
水
200ml
炼乳
30g
水果
适量

鲜果杯子西米露做法步骤

1
西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中；
2
沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右；
3
直至西米外层呈现透明；
4
将西米捞出，立刻冲冷水；
5
冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上；
6
直至西米吸足水分，涨至2-3倍大；
7
将西米捞出，充分沥干水分；
8
汤锅烧水，水沸后倒入西米；
9
不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来；
10
用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右；
11
捞出西米，沥干水分，放到杯子中；
12
加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可。

菜谱做法推荐