蜂蜜奶黄馅月饼

蜂蜜奶黄馅月饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

蜂蜜
65g
中筋面粉
100g
蛋黄液
适量
玉米油
25g
枧水
2g
奶黄馅
适量

蜂蜜奶黄馅月饼做法步骤

1
左边是蜂蜜，右边是糖浆，我用了比糖浆颜色 稍浅一点的段树蜂蜜。
2
蜂蜜里倒入枧水和玉米油搅匀。
3
筛入面粉，先拌至无颗粒后用手搓成团，饧半小时。
4
半小时后分成8个月25g左右的小圆团。
5
家里剩下的奶黄馅和豆沙馅，也团成25g左右的小圆团（馅料可以随自己喜好变换）
6
冰皮按扁包上馅，用手虎口慢慢收紧。
7
团好。
8
用50g的月饼模具压出月饼胚。
9
备好蛋黄液。
10
全部做好，月饼胚表面喷水，放入预热好的烤箱190度上下烤5分钟，取出刷上蛋黄液再180度上下火烤15分钟。烤好后放凉密封室温2天回油
11
这是2天后回油拍的，效果非常好，也非常好吃，试试吧。

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