可乐鸡翅

可乐鸡翅菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
一小片
料酒
适量
生抽
三汤勺
可乐
500毫升
食用油
20毫升
葱白
一小段
白芝麻
适量
鸡翅中
500克

可乐鸡翅做法步骤

1
买回的鸡翅中清水冲洗一下，顺便把卖家没有拔干净的毛处理下。
2
鸡翅背面切两刀，方便入味（为什么不切前面呢？因为一会要焯水，一焯水鸡翅前面就容易烂，形状不好看咯～）
3
改刀好的鸡翅放入盆里加入料酒抓匀腌制二十分钟，料酒的量不宜过多，主要起去腥味的作用，也可以加上保鲜膜哟，去味更彻底。
4
在这里推荐蓝瓶的可乐，喵喵我做过对比，用红瓶做的可乐鸡翅明显没有蓝瓶的做出来的香～
5
姜切小块，葱切小段，预备一小盆凉水～
6
腌制好的鸡翅倒去盆里渗出的血水，锅里烧开水，鸡翅下锅～！
7
焯水到哪种程度呢？建议新手用一根筷子戳一下鸡翅，一下就戳透了说明可以出锅啦～
8
出锅的鸡翅迅速放入准备好的凉水中过凉，目的是让鸡翅更好的保持完整性，吃起来也更弹牙哟～
9
鸡翅控干水分，这时候可以给正面改一下刀咯，更好入味～（懒懒的你也可以跳过这一步哈）
10
冷锅热油～
11
葱姜爆香，这时候讲究人会把爆香的葱姜丢出去哈～
12
倒入鸡翅，小火慢慢煎至两面焦黄～
13
倒入可乐，没过鸡翅即可～
14
倒入三汤勺生抽，改大火收汁～！
15
汤汁收到冒泡时，改小火继续收汁，注意不要糊了，用铲子不停翻炒至粘稠状，关火，盛出装盘～！
16
撒上点白芝麻，一道鲜嫩爽口的可乐鸡翅就完成了～
17
大功告成，趁热大快朵颐吧～！！！

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