红烧鸡爪
红烧鸡爪菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
花椒
10-15粒
干辣椒
适量
冰糖
适量
鸡爪
适量
红烧鸡爪做法步骤
1
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先把鸡爪洗净，冷水下锅，放点料酒，焯水
2
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锅里放油，加入冰糖熬至融化变焦糖色，放鸡爪翻炒
3
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炒至鸡爪变色，加葱姜蒜，花椒，干辣椒，耗油，酱油，老抽，继续煸炒
4
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过里加水没过鸡爪，放盐，炖至鸡爪软烂
5
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留点汤汁，孩纸喜欢放凉吃鸡冻
6
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放辣椒的，可以收干汤汁，撒上葱花出锅
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