土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
适量
花椒
适量
排骨
3根
土豆
1个
干辣椒
1个
冰糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
香菇
适量
五香粉
适量
大料香叶
适量
姜片葱蒜
适量

土豆烧排骨做法步骤

1
排骨切段
2
冷水下锅，焯水，捞出后，温水洗净，沥干水分备用
3
锅内放油，冰糖，炒糖色，小火慢炒
4
炒出糖色，放排骨翻炒
5
排骨上色后，加葱姜蒜，炒香，加料酒翻炒，加生抽，老抽，加香菇
6
加热水，大火烧开，中火炖半小时左右
7
把花椒大料八角桂皮香叶放到炖肉袋里，扎紧，放进上一步的锅里，加水的时候一起放进去
8
捞出所有的调味料，放入土豆
9
炖10分钟左右，收汁，装盘

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