大盘鸡拌面

大盘鸡拌面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
土豆
1个
桂皮
随意
八角
适量
青椒
适量
豆瓣酱
随意
洋葱
0.5个
小辣椒
随意
鸡腿
2只

大盘鸡拌面做法步骤

1
先准备面，用盐水和面，先和面，活好面后放置1小时期间准备食材
2
将鸡腿的肉取下，残忍。切大块切姜片，将其在锅中煮2分钟。去腥。之后将水沥干
3
将锅热油，放入一把花椒炒出香味即可。将花椒挑出。将蒜和花椒放入，将鸡腿肉放到油锅中爆炒。
4
之后倒入啤酒，没过鸡腿肉，将切好的土豆加入。盖锅盖焖。
5
将面杆成圆形，切成较宽的条，涂一层油，放置10分钟。锅内热水-方便煮面。将切好的面条扯长点，可以自然变薄。煮2-3分钟，捞出后放置在凉水中过滤，晾干。
6
在鸡肉锅中加入切好的青椒和洋葱，大火爆炒5分钟，加入凉好的面条，翻炒入味，关火，开吃。

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