鸟巢之酸辣土豆丝儿

鸟巢之酸辣土豆丝儿菜谱做法

主料

土豆
一个
胡萝卜
一个
盐
适量
鸡精
少许
辣椒油
适量
鹌鹑蛋
十个左右
米醋
适量

鸟巢之酸辣土豆丝儿做法步骤

1
将土豆去皮儿洗净切丝儿，胡萝卜也洗净切丝儿，胡萝卜不需要很多哈
2
将土豆丝用清水清洗两遍去除淀粉
3
锅里加水煮沸，将土豆丝，胡萝卜丝焯熟
4
将鹌鹑蛋洗净外壳，加入少许盐，水一起煮熟。这里加盐主要是使蛋煮的时候不会爆裂。煮好的鹌鹑蛋用凉水浸凉后剥去蛋壳
5
将焯水的土豆丝，胡萝卜丝儿过凉后，加入盐，米醋，辣椒油，鸡精拌匀
6
将拌好的土豆丝儿装盘成鸟巢状，中间留有一定的空隙，摆上煮熟去壳的鹌鹑蛋就好了

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