水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
盐
少许
蒜末
适量
鲤鱼
1条
姜片
适量
油菜
适量

水煮鱼片做法步骤

1
将鲤鱼去鳞.鳃.内脏清洗干净。用刀将鱼分割成鱼片，鱼骨剁成均匀小块。
2
油菜洗净，开水锅中焯一下捞出。炒锅中放蒜末.油菜炒好放在汤盆底部备用。
3
平底锅中放入食用油，油热后将鱼片.鱼骨分别放入煎一下。
4
汤锅中放入适量水，水开后将煎好的鱼片.鱼骨.姜片放入锅中大火烧开。几分钟后改小火煮至汤汁成奶白色，再加入盐.胡椒粉调好口味，倒入汤盆中。
5
炒锅中添入少许食用油，油热再放入几粒干辣椒关火。趁热倒入汤盆上面即可。

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