水光肌南瓜馒头
水光肌南瓜馒头菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
细砂糖
20g
南瓜泥
250g
酵母
4g
温水
10g
中筋面粉
500g
玉米油
3g
水光肌南瓜馒头做法步骤
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面粉和细砂糖称重
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酵母提前用10g温水醒一下
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酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
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剩下的温水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
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用手揉匀 手光粉光盆光
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将面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑后 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
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发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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将面团取出排气揉圆 搓成长条切开无大气孔
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分成均等的20份
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取一个面团揉光揉圆
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也可以做成南瓜样子的
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大火上锅蒸15分钟闷5分钟
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反复揉搓得到的水光肌馒头是不是很赞
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松软有嚼劲
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