养生红烧羊肉

养生红烧羊肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
酱油
适量
葱姜
少许
橘子
6只
羊后腿
4斤多
新疆和田枣
适量
干的红辣椒
2-3个

养生红烧羊肉做法步骤

1
羊肉买来不用洗，锅中烧一锅水，橘子剥皮。水烧开后放入羊肉和橘子皮一起大火烧，去膻味！~
2
等水开了，锅中会有很多浮沫，将大量浮沫弄干净！
3
冷水逐个冲洗羊肉！橘子皮这时候就不需要了
4
清洗干净后，控干水分
5
锅中放葱姜爆香，放入辣椒和羊肉一起煸炒几下，倒入酱油煸炒！~~记住尽量不要放油，因为羊肉本身有油脂。
6
煸炒之后倒入水，直到没过羊肉，多放些水也可以，这样可以多煮会羊肉会更加嫩。盖上锅盖，水烧开后转小火慢炖。等水分蒸发一半的时候放入冰糖
7
放入大枣一起炖煮。差不多要煮一个小时左右，让其入味，观察汁水，也可以用筷子戳下羊肉看看羊肉是否已经很嫩了就差不多好了

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