水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
蛋清
1个
葱花
适量
淀粉
适量
生抽
适量
猪里脊肉
1斤
蒜瓣
5个
生姜
6片
辣椒
6个
娃娃菜
1小个

水煮肉片做法步骤

1
肉洗净，切片，腌制：盐、油、生抽、糖、蛋清、淀粉、料酒、生抽和肉混合，腌制10分钟。
2
娃娃菜洗净，切片，焯熟。
3
锅内热油，放姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱爆香，倒入适量水，等开。
4
放入腌制好的肉片，等变色。 10克淀粉和10克水调和后倒入锅中勾芡。
5
放娃娃菜、盐、鸡精。
6
装盘，撒葱花，然后锅内热油倒在菜上，完美～

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