韩式辣鸡丁炒面

韩式辣鸡丁炒面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
一点
料酒
适量
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
食用油
适量
姜粉
一点
蒜苗
一个
西芹
300g
芝麻酱
半汤匙
凉白开水
适量
豆芽
300g
韩国辣椒酱
一汤匙
开水
适量
鲜香菇
150g
鸡琵琶腿
2个
蒸好的细面
650g

韩式辣鸡丁炒面做法步骤

1
琵琶腿去骨，改刀切丁，加生抽，料酒，姜粉，胡椒粉，抓匀腌制十五分钟。
2
半勺芝麻酱，用一点凉白开化开，再加入一整勺韩国辣酱，倒适量开水搅拌均匀化开，倒适量香油备用。
3
香菇切片，豆芽洗好。
4
西芹斜刀切段。
5
锅里放入油，7成热时倒入鸡丁，翻炒熟后盛出备用。（不把底油乘出来，只捞鸡丁）
6
用底油炒配好的菜，等菜都断生后，倒入鸡丁。
7
再倒入调好的酱汁，翻炒均匀，尝味儿后再放入适量的盐。 开特小火，盛出2/3的菜，菜汤不盛出，放入蒸好的细面，用筷子抖散拌匀，均匀的沾上汤汁，盖盖闷5-8分钟，再倒入之前盛出的菜，拌匀。
8
开吃啦
9
辣酱，超市都有卖。
10
成品

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