莲藕焖猪蹄

莲藕焖猪蹄菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
糖
适量
生抽
适量
姜片
适量
葱段
适量
甜面酱
适量
腐乳
适量
猪前蹄
1只
粉莲藕
300克

莲藕焖猪蹄做法步骤

1
猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。 　　
2
烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。 　　
3
热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。 　　
4
调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。 加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右。 　　
5
最后下藕块，开盖收汁即可。

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