蛋饺

蛋饺菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

胡萝卜
半根
清水
2小勺
鸡蛋
2个
花生油
1小勺
盐
1小勺
麻油
1/2小勺
生抽
1小勺
干淀粉
2小勺
肉馅
150克
葱姜
适量

蛋饺做法步骤

1
肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟
2
葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎，然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅
3
干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液
4
小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的内馅，等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出，依次制作直到蛋液用完
5
做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可

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